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风陵芥末香遍天下。 2月6日，“第八届重庆国际涪陵榨菜产业展览会”在零陵市举行。作为重庆特色农业旗舰产业，涪陵榨菜已从传统配菜发展成为国潮产品、国际名片。小青白菜已成为带动区域发展的特色产业支柱。数据显示，以庆陵为核心的重庆榨菜产业辐射长江沿岸18个县区，种植面积170万亩，年产量380万吨。打造了一条“种植-加工-利用-文化旅游”的完整产业链，全产业链产值高达农业生产总值突破165亿元，实现了特色产业带动乡村振兴、地方经济协调发展的格局。通过跨界并购和业务创新，“传统泡菜”成为“现代食品”。在本次展会的传统榨菜非遗技艺展区，一位身着特色服饰、彭奶奶榨菜非遗技艺传承人的靓丽姑娘现场演示了修剪、腌制、摆青菜头的过程。 “三腌三压”的百年工艺迅速流传，不少市民驻足观看。传统为根，创新为道。本次展会，涪陵榨菜集团推出了“重庆古味噌酱”、“脆皮土豆”、“红萝卜汁”等多款新品，涵盖便民餐饮、休闲小吃等多个领域cks与健康饮品的结合，打破了传统榨菜场景的界限，展现了产业提升的新方向。产业链创新不仅提升产品功能，更重塑行业价值。涪陵榨菜实现了从“传统榨菜”到“现代食品”的跨越，开辟了“榨菜+”跨界融合、业务拓展创新的新生态。一种新趋势是“边嚼边喝咖啡”，这是一种跨越咖啡和芥末界限的知识产权。当非物质文化遗产榨菜找到嫩咖啡时会发生什么？会产生火花吗？在展会的时尚产品体验区，由涪陵本土咖啡店长郑小艺跨界开发的“夏赛咖啡”成为热门焦点。年轻人排队、注册、试用、分享新产品，用脚步和相机为这个“经过验证”的产品投票。跨境新奇。郑小艺创业的初衷来自于对当地文化和年轻人消费的考虑。他能否将家乡最具标志性的风味带到年轻人喜爱的场景中？带着这个想法，他致力于口味的提炼和产品的开发。我们采用了特制的微盐、脱水、松脆、提味的芥末原料，并对咖啡烘焙程度、萃取率、奶泡风味、甜辣平衡等进行了反复的调整，最后，芥末泡菜的脆脆特性中和了咖啡的苦味，浓郁的香气凸显了咸味。层次丰富，缓解粘腻，提神醒脑。它融合了世界各地饮品的时尚感和对涪陵的独特认知。郑小艺用勇敢的跨界，将老味道带入新场景，让传统行业受到年轻人的喜爱。深色菜肴已成为“神奇”“吃法”和“芥菜+”推动了芥末酱行业的新边界。如果说咖啡是打破这一循环的趋势，那么芥末酱菜与烘焙食品、饺子等传统美食的融合则是一种更现实、更贴近百姓生活的业态延伸。在进博会的区域美食展区，有重庆大厨的榨菜慕斯饼、榨菜月饼、榨菜年糕、涪陵故事等摊位。榨菜馒头、榨菜饺子装好了，不乏尝鲜者。 2023年，厨艺总监任大伟和父亲发现了零陵土特产市场的巨大潜力，开始尝试榨菜腌制零食，但由于最初使用的是普通榨菜，发现烤后的味道并不好，通过与涪陵榨菜集团共同研发，首次发现了一款适合烘焙的榨菜馅料。时间。 2025年，芥末慕斯蛋糕、芥末烧烤月饼、芝麻饼、芥末酥等新品将陆续推出。咸的，是的，甜甜可口，脆脆的，软软的。中秋节期间很受欢迎，平日销售期间也很受欢迎。它已成为当地商店和在线电子商务中的热门商品。除了糕点外，还有一些传统美食也开始流行。涪陵一木食品涪陵故事品牌经理刘喜林受到母亲餐厅管理经验的启发，将芥末融入到粘饺子和饺子中，推出了芥末粘饺子、红萝卜粘饺子、芥末麻辣猪肉饺子等速冻产品。它最初专注于本地市场，但后来转向抖音等在线渠道。小红书，视频账号。因其口味正宗、食用方便和地域特色，迅速在业界获得巨大成功。静态。日销数千箱，年销售额超300万元，宁陵的味道通过电商网络走进了全国千家万户的餐桌。 （杨新宇）
（评论家：王云海）上海：劳动力市场上哪些行业、哪些类型的人才受欢迎？
上周六，来自各地的众多年轻人聚集在长宁区的上海世贸会展中心。踏着春天的脚步，由上海市人社局主办的2025年春季就业促进专项行动暨大学生就业对接会在这里举行，标志着“金三银四”求职季拉开帷幕。与此同时，上海各区、各学校各类招聘活动正在紧锣密鼓地开展，春季招聘市场正如火如荼地进行。
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人工智能会吗抢走我们的工作？
从新能源汽车、内置选举器的智能机器人、低空无人机等一系列高科技制造业，到嫦娥探月、海上钻井船梦想等战略科技领域，创新发展随处可见，而创新发展的支撑，是以年轻人为主的高素质人力资源。 AI浪潮来了，“技高一筹”的年轻人兴奋又迷茫。人工智能会带来科技力量还是影响我们的就业机会？
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上海樱花节：今年错峰游、晚赏樱
每年三月在宝山区顾村公园举办的上海樱花节，是众多市民和游客最期待的春季盛会。这就是其中之一。在昨天举行的2025年上海樱花节新闻发布会上，记者获悉，第十五届上海樱花节将于3月15日至4月15日在顾村公园举行，活动主题为“海樱花盛开”。
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